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EL GIN TONIC COMPOTA

Escrito el 6 julio 2012 por Manuel Bermejo en RETOS DE NEGOCIO DE LA EMPRESA FAMILIAR

Queridos emprendedores,
Sospecho que muchos de los seguidores del blog estarán ya en un momento de su vida en la que el Gin Tonic comienza a ser apreciado. El Gin Tonic es un síntoma de la edad, como la vista cansada, las canas, y las goteras y achaques varios.
Estamos viviendo la apoteosis de Gin Tonic: ginebras que no saben a ginebra, tónicas que no saben a tónica, aderezos de todo tipo que se agregan al copón de balón desde especias hasta la macedonia de fruta pasando por hierbas varias…… Total que eso ya no es un Gin Tonic, con perdón, y más parece una compota.
Hace poco le pregunté a un tabernero amigo su opinión sobre el Gin Tonic Compota. Aquí va su respuesta: “el buen Gin Tonic, el de toda la vida, es el que beben las damas inglesas, no olvides los clásicos Manuel, su poquito de ginebra, su poquito de tónica, rodajita de limón y p´alante”.
No olvidar los clásicos. ¡Qué sabia lección!. Porque cuando le preguntas a muchos empresarios familiares de éxito la “receta” insisten también en mensajes del tipo: hacer evolucionar nuestros productos y/servicios pero sin olvidar nuestros valores clásicos, aquellas cuestiones de nuestro código genético que nos aportaron por años ventajas competitivas y el reconocimiento del mercado.
Tratad de ser muy felices y espero vuestros comentarios.

Comentarios

ALVARO GOBERNADO 6 julio 2012 - 11:07

Estoy sustancialmente de acuerdo. Ya sabes que pienso que prefiero un buen vino con jamón ibérico y queso viejo de oveja frente al esnobismo de la moda del Gin Tonic. Pero por otro lado creo que en las empresas, y especialmente en las familiares, hay demasiadas PENAS (Procesos Enfermos Nostálgicamente AsumidoS) y pocas RISAS (Renovaciones Inteligentes Siempre ActualizadaS). ¿Será porque muchas empresas familiares se refugian en “esos valores clásicos” y no evolucionan lo deseable?

Manuel, gracias por tus reflexiones; permiten que aprendamos un poquito más cada día.

manuel bermejo 6 julio 2012 - 11:49

Gracias a ti Alvaro por compartir con nosotros. Y Vivan el buen vino, el jamón y el queso!!

Laura Galarza 6 julio 2012 - 12:39

Eso que viva el buen vino y el jamón también! La tradición es muy respetada pero la innovación. Puedo decir que los españoles estábamos aburridos del ron y del whisky…. El típico y apreciado cubata de toda la vida. Gracias al ingenio de muchos, a la creatividad y al deseo de hacer cosas nuevas podemos disfrutar de unos “Gin Tonic Compota” dignos de admiración. Ni canas, ni años ni nada que se le parezca. Chapó! Se ha logrado rejuvenecer la categoría del Gin, se han creado locales y espacios magníficos donde compartir momentos y experiencias diferentes y todo entorno a esta apoteosis. Bienvenido mi querido Gin&Tonic en plena crisis!

Alfonso Cruz 6 julio 2012 - 17:15

Manuel, siento discrepar totalmente en el simil que has puesto, aun estando de acuerdo con el mensaje que quieres dar.

El Gin Tonic “de toda la vida” ya no vende, nuestros clientes de hoy han variado sus gustos, ya no buscan “lo de siempre”, quieren mas, quieren algo diferente, quieren ver al barman armado de artilugios curiosos y su espectáculo preparando una bebida exclusiva con nuevos ingredientes, que les haga sentir que van a disfrutar de algo novedoso.

Los clasicos seguirán ahí y sigue habiendo clientes que los solicitan, pero para mantener el negocio y hacerle crecer hay que inventarse el Gin Tonic Compota y posiblemente el granizado de piñones.
Otra cosa aparte es que no debemos olvidar los valores fundamentales de nuestra empresa, ya que si innovamos y se nos olvida cuidar de nuestros clientes y darles eso por lo que repiten y confían en nosotros, ya podemos ofrecerles el mejor Gin Tonic Compota, o el mas clásico Whisky Escocés, acabaran encontrando donde se los ofrezcan con igual calidad y mayor atención.

manuel bermejo 6 julio 2012 - 20:32

Pues claro que si: que viva tambien la innovacion y el Gin Tonic Siglo XXI!! Levanto mi copa de GinMare para brindar por un buen fin de semana. Un placer postaer de ginebras en vez crisis y mercados

Gin Tonic Tour 9 julio 2012 - 13:33

Estoy totalmente de acuerdo con la calificación “compota” de ese tipo de Gin Tonics XD Si os gusta el G&T a lo mejor también os gusta nuestro blog http://gintonictour.wordpress.com/ allí damos una visión diferente del combinado. Un saludo!

Boara Gin 18 mayo 2013 - 13:47

Que cada uno se tome la ginebra como quiera y que lo llame como quiera. Si quieres un gin tonic con ginebras que antes no existian, tonicas premium que tampoco y beberlo en una copa de balon con mucho hielo y con especias pues fenomeno.

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